Brócoli en salsa de tomate
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| 5 personas | Alto (40'-60') | Barato | Fácil |
El brócoli es un alimento muy nutritivo, por lo que he pensado en elaborar esta receta. Una manera de incorporar verdura en nuestra alimentación, disfrazándola y obteniendo un plato sumamente delicioso. Brócoli hervido e impregnado en salsa de tomate y cubierto con salsa bechamel.
Ingredientes:
- 1 brócoli (al que se le debe quitar las hojas, los tallitos duros y separar o cortar en ramilletes).
- 1 puré de tomate .
- 2 cucharadas de aceite de oliva .
- 1 cebolla pequeña.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 diente de ajo .
- 1 cucharadita de pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. picante. - Sal a gusto.
Salsa bechamel :
- 1 cucharada de mantequilla .
- 2 cucharadas de harina.
- 2 tazas de leche.
- 1/2 cucharadita de pimienta .
- 1 pizca de nuez moscada .
- Sal a gusto.
Brócoli en salsa de tomate. Un plato delicioso
Sobre la receta Brócoli en salsa de tomate:
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 | Añadida el 14 Jul 2010 |
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 | Enviada por Gabriela Diez |
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Elaboración de Brócoli en salsa de tomate:
Modo de elaboración del brócoli en salsa de tomate:
- Cortar el brócoli a ramilletes y cocinar (hervir) en abundante agua con sal.
- Retirar los brócolis, unos minutos antes de que estén completamente cocidos (10 ó 15 min), colar (escurrir) y reservar. Los brócolis se terminarán de cocinar en la salsa de tomate.
- En una sartén con aceite de oliva, dorar la cebolla, el pimiento y el ajo picados.
- Añadir el puré de tomates, pimentón picante y sal a gusto. Mezclar y dejar cocinar unos 5 minutos aprox.
- Colocar el brócoli reservado en una cacerola, añadirle la salsa de tomate dejando cocinar entre 10 y 15 minutos apox. Los brócolis se terminarán de cocinar en la salsa de tomate, tomando su color y su sabor.
- Servir los brócolis en salsa de tomate cubiertos, por encima, con salsa bechamel.
Modo de elaboración de la salsa bechamel (salsa blanca):
- Derretir la mantequilla.
- Añadir la harina y mezclar para que se integren los ingredientes y dejar cocinar unos minutitos (mezclando constantemente).
- Agregar la leche y con una varilla de cocina mezclar muy bien hasta que los ingredientes se integren.
- Salpimentar a gusto, añadir la nuez moscada molida y mezclar constantemente hasta que la preparación espese.
- Retirar del fuego y servir salsa bechamel sobre los brócolis en salsa de tomate.
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